原味米漿 蓬萊米+糖+水...老實說我沒做 聽起來跟看食譜時感覺像麵糊 ==
紫米獎 紫糯米(黑糯米)+糖+水 ...一樣得感覺只是把米換不一樣的品種米
桂圓米漿 蓬萊米+糖+水+桂圓肉 就...原味米漿多加桂圓乾泡水一起煮而已..
香濃米漿 白米+糙米+花生+白芝麻+水+糖
忘了說~~蓬萊米 其實跟一班我們煮的米沒什麼差別
個人看過大約研究 作法有兩種
第一種是米泡水 一段時間 (1~5小時)後用果汁機打碎 在煮
再來是花生買煮熟的但是不能有鹽吧的 可惜大多數都是生的 所以還是回家後 用很小很小的火 慢慢乾炒 到看起來快焦掉那種咖啡色後去皮
後跟米一起用果汁機打
基本上 米漿都是糊糊的所以都是全量一起打果汁 沒分順序
再來就是我覺得比較簡單比較可以放心的作法 就是把煮熟的米拿去打果汁機打
另外如果在費工一點就是米先炒過 在做後續聽說 會比較香(目前我還沒試過)
這是我查到的不錯比例
比例
米1:花生1:白芝麻1/6
材料
米1杯(150公克)
去膜花生1杯(150公克)
白芝麻 20克
糖 適量
我來介紹我的材料
米(白飯) 約1碗
紫米約半碗
水+糖 以個人習慣 加多少量
花生 半杯 約35顆
首先
因為花生是生的所以要炒過 用很小很小的火慢炒 不能有煮過頭唷 黑掉了就完蛋了
要炒到 顏色偏身木材色就可以了^^ 我圈起來的顏色 就是類是深木材色 再來是有用芝麻的朋友 芝麻也可以炒香後準備
之後果汁機 花生+米 所有材料都放進去 打到自己 可以接受程度就可以拿起來煮瞜
(個人喜歡吃一點顆粒^^ 所以跟一班不太一樣)
放大鍋子 開始煮瞜
煮到冒泡 用小火 在煮 約1~2分鐘就可以關火了^^ 重點@@ 甜度 濃稠度 都是自己喜好去調味唷^^
所以記得 一邊開火煮 起泡就可以開始試味道 調味摟^^
養生 美味的 米漿自己來做^^ 煮好退冰後 放冰箱 也很美味^^
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